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Benvenuto nell'indice della Guida Completa di GRANDA alla Birra Artigianale. Considera questa pagina l’indice del blog. Qui trovi tutti i nostri articoli, raccolti e organizzati per categorie, così da poter raggiungere rapidamente gli argomenti che ti interessano. Indice della Guida Completa alla Birra Artigianale Guida completa della Birra Artigianale Le definizioni principali Che cos'è la birra? La creatività nelle birre artigianali La storia della birra artigianale in Italia Differenze tecniche dalla birra industriale Come distinguere le birre artigianali Birra artigianale e la sua conservazione Birra artigianale vs industriale: la differenza nella conservazione Gli ingredienti per produrre la birra Gli ingredienti base per produrre una birra Il malto – Gli ingredienti base della birra Il luppolo – Gli ingredienti base della birra Il lievito – Gli ingredienti base della birra L’acqua – Gli ingredienti base della birra Altri ingredienti per produrre una birra Ingredienti “speciali” Cereali o altri ingredienti inusuali Come si produce la birra Come si fa la birra Birre ad alta fermentazione (Ale) Birre a bassa fermentazione (Lager) Passaggi base Dry hop Speziature I miti sulla birra da sfatare La guida ai miti sulla birra artigianale: verità e bugie Gli errori comuni Doppio malto, triplo malto & co. "Non filtrata", cruda, filtrata a freddo Birre e territorio: casi industriali e casi artigianali Birra in lattina vs bottiglia Le birre pseudo-artigianali Birra made in Italy, tra chimera e realtà Il servizio della birra Guida per la degustazione e il servizio Chiara o scura? Torbida o cristallina Amara o dolce? Leggera o alcolica? Il colore della birra artigianale Scegliere il bicchiere corretto per la birra Berla nel bicchiere o dalla bottiglia? Come si versa una birra il ruolo della schiuma nella birra Quando berla La temperatura di servizio ideale Come si beve la birra Come abbinare la birra artigianale Guida agli abbinamenti Formaggi e birra artigianale Carne e birra artigianale Pizza e birra artigianale Ostriche e birra stout Birra per i professionisti Birra artigianale nei locali Gestione della birra nel locale: qualità, controllo e continuità Qualità costante della birra nel locale: come ottenerla davvero Controllo qualità della birra nel locale: segnali e problemi ricorrenti Sprechi di birra nel locale: cause comuni e come ridurli Organizzare la gestione della birra nel locale Errori comuni nella gestione della birra artigianale nel locale Come scegliere le birre giuste per un locale Come scegliere le birre artigianali per il locale Quante birre alla spina avere in un locale Come costruire una selezione di birre equilibrata Birre artigianali per ristorante: come inserirle in carta Birre stagionali: quando cambiare le spine Prezzi, margini e formati della birra nel locale Come impostare i prezzi della birra artigianale nel locale Margini della birra: spina vs lattina e bottiglia Quando spingere la birra alla spina e quando la lattina Birra artigianale e food: aumentare lo scontrino medio Birra alla spina: tutto quello che devi sapere Birra alla spina con i fusti in plastica con la sacca Birra alla spina con i fusti in acciaio Come spillare una birra Pulizia dell'impianto Componenti di un impianto di spillatura La schiuma e la spillatura Temperatura di spillatura La conservazione dei fusti Gli stili di birra I diversi stili Come mai esistono diversi stili Quali stili hanno delle vere regole da seguire I principali stili e categorie “classiche” La differenza tra Ale e Lager Lager Italian Pils Bock e sottostili Export Lager Dunkel Helles Kellerbier Zwickelbier / Kellerpils Märzen / Oktoberfestbier Pilsner Schwarzbier Rauchbier Vienna Lager American Lager / International Pale Lager Munich Dunkel (Dunkles Lager) Helles Bock / Maibock Baltic Porter Festbier Czech Amber Lager Czech Dark Lager Mexican Lager Ale Stout Imperial Stout Porter Scotch Ale / Wee Heavy IPA (India Pale Ale) NEIPA West Coast IPA Black IPA APA (American Pale Ale) English Pale Ale Bitter ESB Trappiste vs Abbazia Belgian Blonde Ale Belgian Strong Golden Ale Dubbel Tripel Quadrupel Blanche Berliner Weisse Gose Saison Farmhouse Ale Kölsch California Common Gli stili "creativi" Pastry Stout Pastry Sour Italian Grape Ale Gose e Berliner Weisse alla frutta Barley Wine Birre Acide e Wild Birre Invecchiate in botte (o Barrel Aged) Glossario Glossario della birra artigianale 🛒 Dal birrificio a te Segui il modo più semplice per entrare nel nostro mondo tramite le nostre Box Degustazione oppure vai alla pagina principale del nostro shop ufficiale. Se invece sei un operatore del settore e vuoi contattarci, vai alla pagina dell'Area Professionisti.