Origini delle Extra Special Bitter
La ESB (Extra Special Bitter) è l’evoluzione più ricca e complessa delle Bitter inglesi. Nata come birra premium da pub, unisce eleganza, bevibilità e un profilo aromatico più intenso del solito.
Caratteristiche dello stile
- colore ambrato o rame,
- corpo medio,
- note maltate di biscotto, caramello e toffee,
- luppolo erbaceo-terroso tipico inglese,
- amaro presente ma armonico.
ESB vs Bitter
Rispetto alle Bitter più leggere, la ESB offre una complessità maggiore, una struttura più piena e un bilanciamento tra malto e luppolo particolarmente curato.
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