Le parole “indipendente”, “artigianale” e “agricolo” contano solo se spiegano qualcosa che si ritrova nella birra, nella gamma, nel modo di lavorare e nella relazione con chi ci sceglie.

Per Granda, indipendenza significa non rispondere a investitori esterni e a interessi che non siano quelli di produrre la miglior birra possibile in un ottica di crescita sostenibile. Artigianalità significa produrre birre non pastorizzate e non microfiltrate, lavorando su controllo, stabilità e riconoscibilità. Agricoltura significa partire da una filiera reale, non da un racconto aggiunto dopo.

Granda è un birrificio agricolo: questo significa che l’azienda agricola viene prima del racconto e che una parte rilevante delle materie prime nasce nei nostri terreni.

La qualifica agricola richiede che almeno il 51% delle materie prime provenga dalla coltivazione aziendale. Granda supera questo requisito: oggi coltiviamo direttamente più di 50 ettari e arriviamo a circa l’80% di autoproduzione.

Questo non rende automaticamente una birra migliore. Rende però più controllabile il rapporto tra materia prima, produzione e risultato finale: dalla semina al raccolto, fino all’ingresso delle materie prime in birrificio.

La storia di Granda parte prima della nascita ufficiale del birrificio: comincia nel 2009, quando Ivano lavora nell’azienda agricola di famiglia e inizia a produrre birra da homebrewer.

Da lì il percorso passa per la nascita del birrificio, l’apertura della birreria a Saluzzo, la crescita produttiva, i primi ordini dall’estero, il passaggio alle lattine, il lavoro sulla stabilità del prodotto e lo sviluppo di Land of Beer come sistema di birre, eventi, collaborazioni e comunità.

Il nostro nome è un omaggio alla provincia di Cuneo, storicamente conosciuta dai piemontesi come “La Granda”.

Il marchio ufficiale è Granda, ma quando qualcuno ci cerca come Birrificio La Granda sta riconoscendo il legame tra il birrificio e la terra da cui nasce. Quel legame è importante, ma non ci definisce in modo chiuso: è la radice da cui partiamo per costruire birre, relazioni e progetti anche fuori dal territorio.

Le collaborazioni sono il modo in cui Granda porta la propria radice agricola dentro un confronto più ampio. Se Granda definisce il punto di partenza, Land of Beer è quello che ci spinge a dialogare con altri birrifici, stili, tecniche e culture produttive.

Negli anni abbiamo lavorato con realtà italiane ed europee, costruendo birre che spesso non sono più disponibili ma restano come traccia del nostro percorso: incontri, interpretazioni, prove tecniche e progetti che alimentano la parte più viva del birrificio.

La reputazione di Granda non nasce da una sola cosa. Nasce da produzione, filiera agricola, continuità, collaborazioni, presenza nella scena birraria e riconoscimenti ottenuti negli anni.

Le associazioni e i partner aiutano a leggere il contesto in cui lavoriamo: indipendenza, cultura birraria, filiera agricola italiana e relazione con il mondo agroalimentare. I premi, invece, funzionano come una traccia esterna del lavoro fatto sulle birre.