Munich Dunkel: la Lager scura originale di Monaco
La Munich Dunkel (o Dunkles Lager) è una Lager scura nata nella zona di Monaco di Baviera. È una delle birre più antiche della Germania e rappresenta la tradizione brassicola bavarese.
Questa birra è caratterizzata da un profilo maltato ricco e profondo, con note di pane tostato, biscotto e leggere tostature, mantenendo però la pulizia tipica delle birre Lager.
Caratteristiche principali
- Colore: ambrato scuro → marrone profondo.
- Aroma: malto tostato, pane nero, cacao molto leggero.
- Gusto: rotondo, morbido, mai aggressivo.
- Amaro: basso o moderato, sempre subordinato al malto.
Dunkel vs Schwarzbier: cosa cambia?
Le Dunkel sono più morbide e paneose, le Schwarzbier invece più secche e “croccanti”.
