Origini delle English Pale Ale
Le English Pale Ale rappresentano uno degli stili più classici della tradizione britannica. nate tra XVIII e XIX secolo, erano le birre da pub per eccellenza: ambrate, morbide e bilanciate.
A differenza delle loro cugine americane, sono meno aromatiche e puntano più sul malto che sul luppolo.
Caratteristiche dello stile
- colore dorato o ambrato chiaro,
- aromi di biscotto, pane e caramello leggero,
- luppoli inglesi erbacei e speziati,
- amaro equilibrato, mai aggressivo,
- corpo medio e grande facilità di bevuta.
English Pale Ale vs American Pale Ale
Le differenze principali
- nelle APA i luppoli americani sono più fruttati e intensi,
- nelle English Pale Ale domina il malto,
- il profilo aromatico inglese è più sobrio e tradizionale.
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