Italian Pils: cosa sono, storia e caratteristiche dello stile italiano
🍺 Cosa sono le birre Italian Pils?
Nel vasto mondo della birra artigianale, pochi stili hanno un’origine così precisa e un impatto così recente come la Italian Pils. Questo stile, leggero, croccante e intensamente aromatico, è diventato uno dei simboli del movimento birrario italiano contemporaneo.
L’Italian Pils nasce come evoluzione moderna della Pilsner ceca e tedesca: mantiene la struttura pulita e la fermentazione a bassa temperatura tipica delle Lager, ma aggiunge un elemento distintivo che la rende unica — il dry hopping.
Caratteristiche principali
- Lager croccante: pulita, rinfrescante, estremamente beverina.
- Dry hopping: luppoli nobili aggiunti a freddo per un profilo aromatico fresco e moderno (erbaceo, floreale o agrumato).
- Aspetto: colore dorato brillante, grande limpidezza.
In poche parole: una Lager elegante, con un'anima aromatica più intensa e contemporanea.
📜 La nascita dello stile: l’ingegno italiano
La Italian Pils nasce negli anni ’90 in Lombardia grazie al mastro birraio Agostino Arioli del Birrificio Italiano, creatore della celebre Tipopils. L’idea fu rivoluzionaria: prendere uno stile tradizionale, equilibrato e facilmente beverino, e arricchirlo con il dry hopping.
Il risultato? Una birra profumata, moderna, profondamente italiana, perfetta per il clima mediterraneo e per una cultura gastronomica che ama equilibrio e finezza.
🌍 Impatto internazionale: lo stile che ha conquistato il mondo
Negli ultimi dieci anni la Italian Pils ha ottenuto un successo globale. Molti birrifici artigianali negli Stati Uniti e in Europa l’hanno adottata, spesso sotto il nome di Dry-Hopped Pilsner.
- Riconoscimento: oggi è considerato a tutti gli effetti uno stile birrario distintivo italiano.
- Tendenza: sempre più birrifici utilizzano la loro Italian Pils per dimostrare tecnica, precisione e sensibilità aromatica.
🌾 La Italian Pils del Birrificio Granda
Nel 2024 abbiamo deciso di creare la nostra prima Italian Pils. Per farlo al meglio, abbiamo invitato proprio Agostino Arioli a sviluppare una collaborazione speciale con noi.
Da questo incontro è nata Nebbia Padana, una Hazy Italian Pils: leggermente velata, morbida e dalla grande intensità aromatica. Il successo fu immediato.
Da quella base è cresciuta la nostra Italian Pils di riferimento: Nebbia:Fog.
Nel tempo siamo diventati tra i principali promotori dello stile in Europa, collaborando con birrifici come Lervig (Norvegia) e Fierce (Scozia).
Scopri tutte le nostre birre collaborative nella pagina delle collaborazioni.
