Un sentiment diffuso di sofferenza
Il sentiment che accompagna oggi il mondo della birra è, senza girarci intorno, un sentiment di sofferenza.
Non riguarda solo la birra artigianale, ma l’intero comparto: consumi che rallentano, costi che restano alti, un contesto economico che rende più difficile scegliere, per chi beve come per chi produce.
Nel caso dell’artigianale, questa percezione è ancora più marcata. Dopo anni di crescita continua, il settore si trova a fare i conti con chiusure, ridimensionamenti e con una domanda più selettiva.
È una fase che genera incertezza e domande legittime. Per molti, la parola che circola più spesso è “crisi”. Ma fermarsi a questa lettura rischia di semplificare troppo.
Crescita e maturità non sono la stessa cosa
Di fronte a questo scenario, la reazione più immediata è interpretarlo come l’inizio di una crisi strutturale. Esiste però un’altra chiave di lettura, forse più utile.
Per anni la birra artigianale ha vissuto una fase di espansione continua. In quel contesto, crescere era spesso sinonimo di stare bene. Oggi questa equivalenza non regge più.
Un mercato che smette di crescere non è necessariamente un mercato malato. È, più semplicemente, un mercato che ha smesso di essere giovane. La maturità riduce lo slancio, ma aumenta la chiarezza: modelli che funzionano e modelli che non reggono.
Il momento attuale assomiglia quindi meno a un crollo e più a una selezione. Meno spazio all’improvvisazione, più peso alle scelte. È qui che la parola “crisi” inizia a perdere parte della sua utilità.
Scegliere come ricerca di sé
In un mercato che rallenta, “scegliere” non significa solo tagliare o difendersi. Significa, prima di tutto, guardarsi allo specchio.
Per molti produttori questa fase coincide con una domanda più profonda: chi siamo davvero, al di là delle opportunità offerte negli anni di espansione? Quali birre ci rappresentano, quali progetti reggono il tempo?
La maturità costringe a fare i conti con i propri limiti, ma anche con le proprie specificità. Non tutto può funzionare allo stesso modo, non tutto deve crescere insieme.
Scegliere diventa così un esercizio di sottrazione prima ancora che di aggiunta: togliere rumore, ridurre la dispersione, chiarire le priorità. Non per rinunciare all’ambizione, ma per renderla sostenibile.
Riconciliare le tensioni come scelta identitaria
Quando un settore entra in una fase di maturità, le tensioni diventano centrali. Non sono nuove, ma diventano più difficili da ignorare.
Locale o internazionale. Birre che devono funzionare ogni giorno o progetti di nicchia. Volumi o sperimentazione. Identità o adattamento. Ogni produttore è chiamato, prima o poi, a prendere posizione.
Molti scelgono di semplificare: ridurre il campo, specializzarsi, eliminare uno dei poli della tensione. È una strada possibile.
Per Granda, la direzione è stata diversa. Negli anni abbiamo scelto di non risolvere queste tensioni eliminandone una parte, ma di lavorare per tenerle insieme.
Essere profondamente legati a un territorio e, allo stesso tempo, confrontarci con una scena internazionale. Costruire una gamma solida e riconoscibile e affiancarle progetti che ci permettono di esplorare linguaggi diversi. Lavorare sui volumi senza rinunciare a edizioni limitate pensate per una nicchia consapevole.
È una scelta che richiede più equilibrio che velocità. Più coerenza che crescita.
Le scelte del 2025 come tappe di maturità
Letta in questo modo, la nostra traiettoria nel 2025 smette di essere una somma di iniziative e assume una forma più leggibile.
Il completamento del restyling Land of Beer su tutta la gamma non è stato un cambio di pelle, ma un passaggio di chiarezza: rendere riconoscibile chi siamo oggi in un contesto che chiede coerenza prima ancora che novità.
Le collaborazioni sono state uno degli strumenti principali di questo percorso. Non come esercizio di visibilità, ma come spazio di confronto reale, tecnico e culturale, che ci ha permesso di esplorare territori nuovi:
Collaborazioni 2025
- Barrel Redemption × New Realm — IGA Strong Ale invecchiata in botti di rovere
- Natural Absolution × De Ranke — IGA a fermentazione mista, affinata in botte
- Scarlet O’ Sour × Wild Raccoon — Modern Sour con mirtilli e lamponi
- Southern Tang × Jopen — Sour IPA
- Be Grapeful × Braufactum — IGA German Ale
- Comfort Snack × White Frontier — Pastry Stout con pane e cioccolato
Allo stesso modo, la presenza in festival molto diversi tra loro è stata un banco di prova concreto. Ogni contesto ha messo alla prova le nostre birre in modo diverso, aiutandoci a capire dove funzionano e dove è necessario continuare a lavorare:
Festival ed eventi
- Beer Attraction
- Craft Mainz
- Maastricht Beer Festival
- Granda in Piazza
- C’è Fermento
- London Craft Beer Festival
- Artbeerfest Caminha
- Cheese
Viste insieme, queste tappe non raccontano una strategia di espansione, ma un percorso di maturità. Un modo consapevole di stare dentro un mercato più selettivo senza rinunciare alla complessità che lo rende interessante.
Non è un punto di arrivo. È il modo in cui abbiamo scelto di attraversare questa fase.