Abbiamo realizzato una birra artigianale IGA con fermentazione spontanea!
Nel 2024 è nata un’idea audace: creare una birra che unisse la vivacità delle Saison belghe, la ricchezza aromatica dell’uva, e la follia della fermentazione spontanea!
Dopo un anno di lenta maturazione, oggi quella visione è realtà.
Natural Absolution è finalmente disponibile.
Il frutto di una collaborazione internazionale 🇮🇹🤝🇧🇪
Natural Absolution nasce dall’incontro tra la nostra ricerca e l’esperienza di Brouwerij De Ranke, storico birrificio belga riconosciuto per il suo approccio rigoroso e radicale alla produzione.
Una collaborazione che ha portato alla creazione di una Mixed Fermentation Grape Saison dallo stile inconfondibile.
Un carattere plasmato dal tempo 🗓️
Alla base c’è una birra secca e vivace, realizzata con mosto di moscato, che dona una nota fruttata e floreale. L'aggiunta del mosto d'uva la rende dunque una IGA (Italian Grape Ale).
L'ennesima IGA frutta di una collaborazione internazionale targata Granda! Continua il progetto del nostro birrificio di portare la provincia Granda ad essere protagonista della scena birraria internazionale!
Ma alla ricetta base di una IGA Saison abbiamo poi aggiunto i lieviti e i microorganismi selvatici tipici delle Lambic, grazie alla collaborazione di De Ranke.
E infine è il tempo a fare la differenza: Natural Absolution ha maturato in ex botti di Barolo, dove ha potuto evolversi lentamente, assorbendo struttura, profondità e sfumature vinose.
Il risultato è una birra intensa ma equilibrata, con una lieve acidità e una complessità che cresce ad ogni sorso.
Un prodotto vivo, che cambia nel bicchiere e si presta alla scoperta.
La forma della trasformazione 🌟
Sull’etichetta spicca una stella espansa, simbolo della fermentazione che si allarga e prende forma.
Un gesto visivo che racconta ciò che accade dentro la bottiglia: un processo naturale, spontaneo, guidato dal tempo più che dalla tecnica.
Ora disponibile sullo shop 🛒
Natural Absolution – Mixed Fermentation Grape Saison (6,0%) è ora acquistabile online.
Una birra artigianale pensata per chi ama i sapori autentici, le contaminazioni eleganti e le storie che maturano lentamente ✨
Scoprila ora e lasciati sorprendere dal tempo ⏱️