Barrel Redemption - Collab w/ New Realm
IGA - Strong Ale invecchiata in botte
Ale Dorata Bottiglia, 33cl / 10.0% Vol.Birra Artigianale IGA invecchiata in botte
La Barrel Redemption è una Italian Grape Ale (IGA) realizzata in collaborazione con i nostri amici di New Realm Brewing Company (Atlanta, GA), questa birra unica è invecchiata in barrique da Barolo, con aromi complessi e raffinati.
La base della ricetta è una birra artigianale in stile Strong Ale, a cui abbiamo aggiunto mosto di uve nebbiolo.
Dopo la fermentazione la birra è stata fatta invecchiare per 12 mesi in botti di rovere, che in precedenza avevano contenuto Barolo.
La lenta ossidazione di questa maturazione in legno, insieme alle note fruttate dell'uva e agli esteri dei lieviti belgi, ha fatto evolvere questa birra trasformandola in un prodotto unico, di eccezionale profondità e ricchezza di aromi.
Al naso spiccano note di legno, ciliegia e vaniglia, mentre al palato l'acidità è equilibrata dalla dolcezza naturale dell’amarena e dei frutti rossi, per un sorso intenso e avvolgente 🍒🍦
Un carattere incredibilmente vinoso attraversa tutta la bevuta, ponendo questa birra in territorio inesplorato.
La chiusura in ceralacca rende la bottiglia ancora più esclusiva
Perfetta per chi ama i sapori decisi e le esperienze di degustazione sofisticate 🍻
Abbinamenti
Arrosti, formaggi, dessert
Ingredienti
acqua, malto d'orzo, mosto di uva nebbiolo, frumento, segale, luppolo, lievito
Parole chiave
Complessa, appagante, intensa